|
|
|
您当前的位置:本地通首页 > 本地小吃 > 蓝山粑粑油茶

蓝山粑粑油茶

关键词:蓝山粑粑油茶     我要发布新的信息
  • 相关机构: 金点子广告
  • 电 话:
  • 网 址:http://www.ls0746.ccoo.cn/
  • 感谢 271521891 您提交的信息已被本站采纳
  • 点击率:10200

    已有0网友参与纠错

  粑粑油茶是蓝山特有的传统名点,以辣、香、甜、脆、味美著名。粑粑系用本地产的优质糯米制做,油炸成鸽蛋大小,每碗盛十至十二个,配以炒熟的花生米、黄豆、冻米等,面上稍撒点葱花,然后泡进滚开的油茶姜汤(汤中放有生姜、少许红糖和茶叶)中,既香气四溢,又辣甜松脆,十分可口。油茶落肚,发汗驱寒,能促进血液循环,有益于健身防病。

南朝时期,郴州、桂阳一带土匪甚多,百姓终年不得安宁。当地官员便上书朝廷,请求朝廷派兵前来剿匪。

南朝梁武帝阅完奏章后,于大通年间,派徐州刺吏官成景隽(河北省定兴县人)带兵前来剿匪。成景隽接到圣旨后点兵千余名,备好行装,日夜兼程赶往郴州、桂阳。成景隽的部队所向披靡,势如破竹。土匪吓得屁滾尿流,向蓝山方向逃去。成景隽率兵追击到蓝山塔峰镇富阳头村时。兵官们都出现水肿,患了水肿病。于是部队住扎在富阳头村休养。怎么一回事?当地老百姓又没患水肿病?当地一个瑶族郎中告诉他:“蓝山是山区,有一种瘴气之毒和寒湿。你们的病是受瘴气和寒湿侵袭所至。成景隽问:“你们长年在山区又不患水肿病?”

郎中说:“我们是长年喝姜茶水。所以能抵住瘴气和湿气的侵袭。”

成景罡又问:“姜茶水起什么作用?”

郎中回答说:“生姜,味辛性微温,有发散风寒,止呕吐,温中行水之功能。绿茶则味寒,有和中,清热解毒、助消化等作用。两种配合在一起,温寒相抵消,喝后不但能治好水肿病,又能抵缷寒气湿气的侵袭。”

成景隽恍然大悟。忙命火头军在老百姓家买了些生姜和茶叶,在战营里架起大釟锅,熬了一大锅姜茶水。士兵喝了几次姜茶水后,水肿全消了。

成景隽在剿匪时,见见其村平畴铺展,阡陌纵横,风光旑旎。在他告老还乡时,便面呈梁武帝,请求在蓝山县的富阳头村安度晚年。粱武帝念他剿匪有功,便赐给他在富阳头、成家村两地的良田万倾。

成景隽带着家眷在蓝山富阳头过起了田园生活。他在山上种植了大片茶叶,种植了几亩地生姜。每天他都要喝它几汤碗姜茶水。天长日久,他觉老是喝姜茶水泛味,便试着在姜茶水里放一些油炸粑粑、花生、冻米之类的食物,后来他又加进一些葱。这样一搭配,更香甜可口,飘香十里。于是,上等客上等待,凡是从汴京来的贵客,他都做油茶给人家喝。久而久之,用油茶招待贵客的习俗传了下来,蓝山人用油茶待客成了最高礼节。蓝山油茶从此闻名遐旑尔,成了蓝山的一道风景。

蓝山人喝油茶,几百年来已相沿成习,节日喜庆,招待宾客,人们都要制作油茶。民间还传说,春节早上吃了油茶,一年之中可以驱瘴消灾,大吉大利。


  

赞助商提供的广告
纠错信息:( 已有 0 人发表纠错信息 )
其他本地小吃信息

电话:010-61744288 传真:010-61744588 邮箱:union#ccoo.cn
地址:北京昌平区北七家宏福11号院创意空间305-308 邮编:
Copyright © 2004-2024 北京城市联盟科技有限公司版权所有  技术支持:城市联盟
不良信息举报中心
""
='{"id":"10"}'>